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Usos y aplicaciones del ácido acético

El ácido acético, se identifica como el segundo ácido carboxílico. Es perfectamente soluble en elementos como el agua, éter, benceno, y alcohol. Su olor se relaciona al del vinagre, ya que este condimento contiene un porcentaje del mismo.

El ácido acético es utilizado tanto en el hogar como a nivel industrial, y se produce por síntesis y fermentación bacteriana.

Usos y aplicaciones del ácido acético a nivel industrial

El ácido acético es un aditivo que se utiliza mucho dentro de la industria de alimentos, debido a la capacidad natural que posee para regular la acidez y por sus propiedades como conservador. Entre los usos más comunes del ácido acético dentro de la industria, podemos encontrar:

• Condimento para botanas.
• Industria textil.
• Aderezos y vinagre
• Llega a ser utilizado en producción de pan y productos de panadería.
• Alimentos en conserva.
• Salsas para cocinar.
• Industria de plástico y en ciertas aplicaciones químicas.
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Otros usos del ácido acético

• Industria química: Es principalmente utilizado para la fabricación del acetato de vinilo, y también utilizado para soluciones fijadoras y preservación de tejidos en histología.
• Medicina: En el campo de la medicina, el ácido acético llega a ser utilizado como tinte para las colposcopias, para de esta forma, conseguir detectar infecciones por el virus de papiloma humano. Esto se da mediante la aplicación del ácido, y cuando el tejido afectado se tiñe de blanco, es la prueba de un diagnóstico positivo por la infección del virus. También es de gran utilidad para infecciones por hongos.
• Para la limpieza casera, y es un remedio casero para repeler moscas.
• En la apicultura: Donde se le emplea principalmente para el control de larvas y huevos.